UDKO Z KURCZAKA FASZEROWANE RATATOUILLE
- Ratatouille wymieszaj z Purée i dopraw do smaku.
- Mięso dopraw Marynatą i rozklep na desce.
- Przygotowany farsz podziel na 10 porcji i rozłóż na przygotowanym kurczaku.
- Szpinak zawiń w plastry szynki i dodaj do środka.
- Całość ciasno zroluj, formując roladki i zawiń w folię spożywczą, piecz w piecu w 90°C przez ok. 2 godz.
SOS Z PIECZONEGO CZOSNKU
- Czosnek upiecz do miękkości i obierz. Następnie zmiksuj z Cremy do gotowania, dopraw do smaku.
- Dodaj Majonez i wymieszaj.
CHIPS RYŻOWY
- Ugotuj ryż do miękkości. Następnie dodaj Primerbę tymiankową.
- Całość zmiksuj i rozsmaruj na papierze do pieczenia.
- Susz w piecu w 110°C przez 4 godz.
- Usmaż wysuszone chipsy na głębokim tłuszczu.
CHIPS Z SZYNKI PARMEŃSKIEJ
- Z 50 g szynki uformuj łódeczki i włóż je do pieca na 5-6 min na 160°C.
OLEJ PAPRYKOWY
- Do Thermomixa wlej olej i wsyp paprykę.
- Podgrzewaj całość do 60°C przez 20 min.
DODATKI
- Pomidora przesmaż, doprawiając go do smaku.
- Kalafiora ugotuj. Następnie zalej częścią oleju paprykowego i zapakuj próżniowo.
PODANIE
- Pokrój roladki na plastry o grubości ok. 4 cm.
- Na talerzu ułóż plaster roladki, kalafior, pomidor i chips z szynki parmeńskiej.
- Dodaj sezonową sałatę i sos z pieczonego czosnku.
- Całość udekoruj chipsem ryżowym, olejem paprykowym i świeżą zieleniną.
