Filet z pstrąga łososiowego/ gratin ziemniaczane/ zielone szparagi
Oblicz koszt dania
| Koszt składników*: | 0,00 zł |
| Koszt jednej porcji*: | 0,00 zł |
| * Podane ceny są cenami netto. |
Oblicz Food Cost
| Food Cost: | 0% |
| Waga jednej porcji: |
Składniki
Przygotowanie
FILET Z PSTRĄGA ŁOSOSIOWEGO
- Filety oczyść, usuń ości, spryskaj Olejem i przypraw Marynatą.
- Piecz na pergaminie w 180°C przez 8–10 min (w zależności od grubości fileta).
GRATIN ZIEMNIACZANE
- Ziemniaki pokrój w cienkie plasterki, a ser zetrzyj na drobnych oczkach.
- Do Cremy do gotowania dodaj sól i pieprz.
- Pojemnik GN1/2 wyłóż pergaminem.
- Układaj warstwowo ziemniaki, cebulę, czosnek, ser i polewaj Cremy do gotowania.
- Ostatnią warstwę dobrze polej Cremy do gotowania i posyp serem.
- Piecz w 170°C przez ok. 40 min. Sprawdź miękkość wykałaczką.
ZIELONE SZPARAGI
- Szparagi oczyść i usuń zdrewniałe końcówki.
- Zblanszuj, a następnie schłodź w wodzie z lodem.
- Podsmaż na maśle z dodatkiem Primerby.
- Dodaj sok z cytryny.