Kurczak z guanciale w szynce dojrzewającej/ makaron grandine/ sos pieczeniowy/ jarmuż z pesto

Oblicz koszt dania

Koszt składników*:	0,00 zł
Koszt jednej porcji*:	0,00 zł
^* Podane ceny są cenami netto.

Oblicz Food Cost

Cena dania w netto:

VAT 23% VAT 8%

Cena dania brutto: ...

Food Cost:	0%
Waga jednej porcji:

https://kalkulatorfoodcost.pl/storage//uploads/images/15_1765896595.jpg

Składniki

Łączny koszt składników:	zł
Koszt jednej porcji*:	zł
Suma składników jednej porcji:

Przygotowanie

KURCZAK

Guanciale smaż do chrupkości.
Zmiksuj 600 g mięsa z uda z jajkiem, Cremy do gotowania, Delikatem i pastą truflową. Wymieszaj z guanciale i dopraw Delikatem.
Pozostałe 400 g uda pokrój w paski i dopraw solą.
Na plastry szynki nałóż mus z kurczaka i pozostałe mięso.
Zwiń w folię, zapakuj próżniowo i gotuj 1 godz. w 68°C.
Obsmaż na 100 g masła.

MAKARON

Podsmaż na 50 g masła, cebulę i pieczarki.
Dodaj wodę i Makaron. Gotuj do miękkości.
Dodaj Sos pieczeniowy, wymieszaj i dopraw.

DODATKI

Jarmuż zblanszuj w 2 litrach wody z solą i cukrem.
Dopraw Primerbą pesto.

Poprzez kliknięcie na „Akceptacja wszystkich plików cookie” jest wyrażona zgoda na przechowywanie plików cookie na swoim urządzeniu w celu usprawnienia korzystania z nawigacji strony, analizowania wykorzystania strony i wsparcia naszych działań marketingowych. INFORMACJA O WYKORZYSTANIU PLIKÓW COOKIE